コーヒーのレシピやあれこれ

「今日も、いつもの味だった」そう思える朝が増えてくると、コーヒーを淹れる時間がぐっと楽になります。ハンドドリップを4年5年と続けていると、味そのものより、毎回の味のばらつきが気になり始める方が多いんですよね。「先週はあんなにおいしかったのに、今日はなぜか違う」「同じ豆、同じレシピのは

「同じ豆を使っているのに、昨日と今日で味が違う気がする」ハンドドリップを始めてしばらく経つと、こんなことが気になり始めませんか。実はこれ、気のせいではありません。コーヒーの味は、淹れるときのほんの小さな違いで驚くほど変わります。お湯の温度がほんの数度違うだけで、挽き目がわずか

「昨日はあんなにおいしかったのに、今日はなんだか違う」ハンドドリップを始めてしばらく経つと、ほとんどの方がこの壁にぶつかります。同じ豆を使って、同じように淹れているつもりなのに、カップの中の味がどうも安定しない。ちょっとがっかりするし、自分の淹れ方がおかしいのかなと不安になりますよね

「ドリップコーヒーって、何分くらいで淹れ終わればいいんだろう...」はじめてハンドドリップに挑戦するとき、こんな疑問が浮かぶことはありませんか？お湯を注いでいる間、「これで合っているのかな」と少し不安になる瞬間もありますよね。そんなときも、時間の目安さえつかめれば、きっと安心

この読みものでは、実際にお客様から読みもの目安箱に投函いただいた「ORIGAMIドリッパーや円錐ドリッパーでの淹れ方のコツ」について、お話していきます。ご投函ありがとうございました！ORIGAMIドリッパーは、円錐型のフィルターとフラットボトムのフィルター（ウェーブフィルター）の両方をセット

ハンドドリップを始めようと思ったとき、なんとなく「コーヒーサーバーって、やっぱり必要なのかな」「カップに直接淹れちゃダメなの？」と気になりませんか？お店でも、こういったご質問をいただくことが本当に多いんです。先日いらしたお客様も、「道具を全部揃えないと始められないと思っていて、なかな