コーヒー豆を買ってみたいけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない。
そんな声を、お店でもオンラインショップでもよくいただきます。
「ブラジル」「エチオピア」「浅煎り」「深煎り」…
と並んでいる豆を眺めているうちに、だんだん頭がいっぱいになって、結局何も買えずに帰ってしまった。そんな経験をされた方も少なくないのではないでしょうか。
でも、安心してください。
最初の一袋は、「自分にぴったりの豆」を見つけようとしなくて大丈夫。まずは「失敗しにくい豆」から始めてみませんか。
好みは、飲んでいくうちに少しずつ見えてくるもの。最初から正解を探す必要はありません。この読みものでは、はじめてコーヒー豆を買う方に向けて、私たちがおすすめする「最初の一袋」の選び方をお伝えします。
なぜ、最初のひと袋選びは難しく感じるのか
コーヒー豆を選ぶとき、私たちはたくさんの情報に出会います。
産地、品種、精製方法、焙煎度、フレーバーノートなどなど…コーヒー専門店のメニューやパッケージには、見慣れない言葉がずらりと並んでいます。
もちろん、これらの情報はコーヒーを深く知りたい方にとっては大切なもの。でも、はじめての一袋を選ぶ段階では、全部を理解しようとする必要はありません。
コーヒー選びが難しく感じる一番の理由は、「すべてを知ってから選ばなければ」と思ってしまうこと。
でも実は、最初に必要な情報はとてもシンプルです。
最初の一袋を選ぶときに見るべき、たったひとつのこと
はじめてコーヒー豆を買うとき、まず見てほしいのは「焙煎度」です。
焙煎度とは、コーヒー豆をどのくらい深く焼いているかを示すもの。この違いによって、コーヒーの味わいは大きく変わります。
焙煎度は、大きく分けると「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3つ。
それぞれの特徴を、簡単にご紹介しますね。
浅煎り（Light）
豆の焼き加減が浅く、明るい茶色をしています。フルーツのような華やかな酸味と、軽やかな飲み心地が特徴。「コーヒーの酸味」に馴染みのない方には、少し驚きがあるかもしれません。
中煎り（Medium）
浅煎りと深煎りのあいだ。酸味と苦味のバランスがよく、コーヒーらしい香ばしさも感じられます。いわゆる「飲み慣れた味」に近いことが多く、多くの方にとって親しみやすい焙煎度です。
深煎り（Dark）
しっかりと深く焼かれた、濃い焦げ茶色の豆。苦味とコク、そしてビターチョコレートのような甘みが特徴。カフェラテなど、ミルクと合わせるのにもよく合います。
迷ったら、「中煎り」から始めてみる
はじめての一袋に、私たちがまずおすすめしたいのは「中煎り」のコーヒーです。
その理由はシンプルで、「中煎り」は酸味と苦味のバランスがとれた、最も中間的な焙煎度だから。
缶コーヒーやコンビニコーヒー、チェーン店のコーヒーなど、私たちが普段口にする多くのコーヒーは、中煎りからやや深煎り程度のものが多いとされています。そのため、「コーヒーらしい味」として馴染みやすく、初めて淹れるときにも「思っていた味と違う」というギャップが起きにくいのです。
もちろん、「フルーティなのが好き」「苦いのが好き」といったはっきりした好みがある方は、浅煎りや深煎りを選んでいただいても大丈夫。でも、まだ好みがよくわからない方には、まず中煎りを試していただくことをおすすめしています。
中煎りを飲んでみて、「もう少し苦いほうがいいな」と感じたら、次は深煎りを。「もっと軽やかな味も試してみたい」と思ったら、浅煎りに挑戦してみる。
そうやって少しずつ、自分の「好き」の輪郭が見えてくるはずです。
「ブレンド」と「シングルオリジン」、どちらを選ぶ？
焙煎度のほかに、もうひとつ気になるのが「ブレンド」と「シングルオリジン」の違いかもしれません。
ブレンドは、複数の産地のコーヒー豆を組み合わせたもの。シングルオリジンは、単一の産地や農園のコーヒー豆だけで作られたものです。
結論から言うと、最初の一袋には「ブレンド」をおすすめします。
ブレンドは、バリスタや焙煎士が複数の豆を組み合わせることで、目指す味わいに向かって作り上げるコーヒーのこと。特にそのお店やブランドの名を冠したブレンドコーヒーは、酸味・苦味・甘みのバランスがよく、飲みやすい味わいに仕上げられていることが多い傾向にあります。
また、ブレンドにはお店ごとの「顔」が表れます。そのお店が大切にしている味わいや、飲む人にどんなコーヒー体験を届けたいかが込められているのです。
だからこそ、そのお店の看板ブレンドを飲んでみることは、お店との相性を知るうえでもおすすめの方法。気に入ったブレンドが見つかれば、次はそのお店のシングルオリジンを試してみる、という流れも自然ですよね。
「豆」と「粉」、どちらを選ぶ？
コーヒー豆を買うとき、「豆のまま」と「粉に挽いた状態」のどちらにするか聞かれることがあります。
ミルやグラインダー（コーヒー豆を挽く道具）をお持ちでない方は、「粉」でお求めください。最初から道具を揃えなくても、粉の状態で買えばすぐにコーヒーを淹れることができます。
ただ、粉は豆の状態よりも香りが飛びやすく、風味の劣化が早くなります。そのため、粉で購入された場合は、1ヶ月程度を目安に飲み切っていただくのがおすすめです。
将来的にミルを手に入れて、豆のまま購入するようになると、挽きたての香りという新しい楽しみが加わります。でも、最初の一歩は「粉」で十分。
まずはコーヒーを淹れる習慣を楽しむことを優先して、道具のことは後からゆっくり考えても大丈夫ですよ。
どのくらいの量を買えばいい？
はじめてのコーヒー豆、どのくらいの量を買えばいいか迷いますよね。
私たちがおすすめしているのは、100g〜200g程度からスタートすること。
コーヒー1杯を淹れるのに使う豆の量は、おおよそ10g〜15g。100gの豆があれば、7〜10杯分ほどのコーヒーを淹れることができます。
毎日1杯飲む方なら、150gで約2週間〜3週間。週末だけ楽しむ方なら、1ヶ月〜1.5ヶ月ほどで飲み切れる量です。
新鮮なうちに飲み切れる量を買って、次はまた違う豆を試してみる。そんなふうに、少しずつ楽しみを広げていくのもコーヒーの醍醐味です。
FUKUSUKE COFFEEでは、いろんなコーヒーを楽しんでいただきたいという思いから、150gのコーヒー豆を1つからでも全国送料無料でお届けしています。
もし「思っていた味と違う」と感じたら
せっかく買ったコーヒー豆が、自分の好みと違ったらどうしよう。
そんな不安を感じる方もいらっしゃるかもしれません。
でも、大丈夫です。
もし「ちょっと苦かったな」と感じたら、次は少し浅煎りの豆を選んでみる。「もっとしっかりした味がよかった」と思ったら、深煎りを試してみる。
その「違うな」という感覚こそが、自分の好みを知るための大切な手がかりです。
最初の一袋で「完璧な一杯」に出会えなかったとしても、それは失敗ではありません。「私はこういう味が好きかも」「こういう味はちょっと苦手かも」という発見があれば、それだけで十分に意味のある一袋なのです。
コーヒーの楽しさは、自分の「好き」を少しずつ見つけていく過程にもあると思います。だから、最初の一袋を選ぶときは、あまり肩に力を入れずに、気軽に手にとってみてくださいね。
FUKUSUKE COFFEEで、はじめての一袋を選ぶなら
ここからは、私たちFUKUSUKE COFFEEで「最初の一袋」としておすすめしたいコーヒー豆を3つご紹介します。
FUKUSUKE BLEND｜迷ったら、まずはこれを
幅広い方に飲みやすく仕上げた、FUKUSUKE COFFEEの定番ブレンドです。
やわらかな口あたりと、ほどよい甘み。酸味も苦味もおだやかで、毎日飲んでも飽きのこないバランスに仕上げています。
コーヒーを飲み慣れていない方にも、「おいしい」と感じていただきやすい味わい。朝の一杯にも、食後のひとときにも、どんな場面にもそっと寄り添います。
「どれを選べばいいかわからない」という方には、まずこのブレンドをおすすめしています。店名を冠したこのコーヒーには、「コーヒーを通じて福を届けたい」という私たちの想いを込めました。
SAKURAI BLEND｜スペシャルティコーヒーの入り口に
スペシャルティコーヒーの個性を楽しむ入門編として、おすすめしたいブレンドです。
実は、代表の三浦が焙煎士の日本大会「1st crack coffee challenge」で優勝した時のブレンドコーヒーをリニューアルしたものなんです。
華やかな香りと、果実を思わせるやわらかな酸味。後味にはチョコレートのような甘みが広がります。FUKUSUKE BLENDよりも少しだけ、コーヒー豆本来の個性が感じられる味わいに仕上げました。
「スペシャルティコーヒーってどんな味だろう？」という好奇心をお持ちの方に、ぜひ試していただきたい一杯。コーヒーの奥深さに触れる、最初の扉になれたらうれしいです。
「SAKURAI」という名前は、お店のある愛知県安城市桜井町にちなんだもの。焙煎大会で優勝したブレンドをもとに生まれた、私たちにとって特別なコーヒーです。
TENJIN BLEND｜酸味が気になる方へ
「スペシャルティコーヒーって酸っぱいんでしょ？」
そんな不安をお持ちの方に、ぜひ試していただきたいブレンドです。
スペシャルティコーヒーには、フルーツのような華やかな酸味を持つものも多くあります。でも、このTENJIN BLENDは、酸味は控えめに、上質な苦味と甘みを引き出した深めの味わいに仕上げています。
「酸味が苦手だから、スペシャルティコーヒーは自分には合わないかも」と思っている方にこそ、飲んでいただきたい一杯です。しっかりとした飲みごたえがありながら、後味はすっきり。スペシャルティコーヒーの奥深さを、安心して楽しんでいただけます。
最初の一歩を、どうか気負わずに
コーヒー豆を選ぶことは、自分の「好き」を探す旅の始まりです。
最初から完璧な一杯に出会えなくてもいい。まずは、気になった豆を手にとってみてください。
淹れ方がわからなければ、簡単な方法から始めればいい。道具が揃っていなくても、今あるもので十分です。
大切なのは、コーヒーのある時間を楽しむこと。
一杯のコーヒーが、あなたの日常にほんの少しの「ほっとする時間」をつくってくれますように。
FUKUSUKE COFFEEに、そんなあなたの最初の一歩を応援させてください。
あなたのことも、教えてください
FUKUSUKE COFFEEの読み物は、私たちが一方的に「伝える」ためのものではなく、みなさんと一緒につくっていきたいと考えています。
・このコーヒー、どう選べばいい？
・プレゼントで失敗しないコツを知りたい
・浅煎りって、正直よくわからない
・こんな話、読んでみたい
・最近こんなことで悩んでいます
などなど、どんな小さなことでも大丈夫です。
ふと感じた疑問や、知りたいこと、悩んでいることを、そっと教えてください。
いただいたお声は、次の読みものや商品づくりのヒントとして、ひとつひとつ、大切に活かしていきます。
FUKUSUKE COFFEE ROASTERY 愛知県安城市から”福を届ける”コーヒーロースタリー
