コーヒーの読みもの MAGAZINE

コーヒー好きの友人や、カフェのスタッフさんと話していて、ふと言葉が止まったことはありませんか。「この豆、ナチュラルだから果実感があって」そう言われて、なんとなくうなずいた。でも心の中では、ナチュラルってなんだろう、と思っていた。そんな経験、実は珍しくないんです。コーヒーの会話

ハンドドリップを始めようと検索してみたら、思った以上にドリッパーの種類が多くて、決められなくなっていませんか。円錐型、台形型、フラットボトム。プラスチック、陶器、ガラス、金属。ハリオ、カリタ、メリタ、ORIGAMI...。調べれば調べるほど、選択肢が増えていく感覚。よくわかります。

「コーヒーの道具って、数百円のものから1万円超のものまであるけど、結局、何が違うんでしょうか」コーヒーを始めようと道具を調べはじめた方から、本当によくいただくご質問です。安いものを選んで後悔はしたくない。かといって、高ければ間違いない、と言われると、それも何か違う気がする。そ

「どんなコーヒーがお好みですか？」コーヒー専門店のカウンターで、こう聞かれた瞬間に言葉が詰まってしまった経験は、ありませんか。「えっと...苦すぎないやつ？」「うーん、普通の...」頭ではなんとなく好みがあるはずなのに、いざ言葉にしようとするとうまく出てこない。そんなお気持ち

カップに口をつけて、ふと顔がくもる瞬間がありますよね。「うーん、ちょっと、なんか違うな」。そのひとことで終わってしまうと、なかなか先に進めないんです。何が引っかかったのか自分でも分からないまま、その豆がそっと遠ざかっていく。お店で相談しようとしても、「なんか合わなかった...」では伝

コーヒーを飲み終えたあと、口の中にじんわり残る何か。「おいしかったな」と思いながらカップを置くとき、舌の奥やのどの奥に、さっきまでの風味がそっと漂っていることがあります。あの感覚を、コーヒーの世界では「後味」や「余韻」と呼んでいます。後味と余韻、ちょっとだけ意味が違い