コーヒーの読みもの MAGAZINE

カフェのメニューや器具売り場で、いろんな名前を見かけることはありませんか。ハンドドリップ、フレンチプレス、サイフォン、エアロプレス、エスプレッソ、モカポット。書き出してみると、けっこうあるんですよね。「全部覚えないと、コーヒーは語れないのかな」そんなふうに身構えてしまう方もい

挽きたてのコーヒーを楽しみたい。そう思って調べはじめると、最初にぶつかるのが「ミルは電動と手動、どっちがいいの？」という問いではないでしょうか。検索すれば、どちらにも良いことが書いてあります。読むほどに、かえって決められなくなってきませんか。そのお気持ち、よくわかります。せっかく買う

コーヒー好きの友人や、カフェのスタッフさんと話していて、ふと言葉が止まったことはありませんか。「この豆、ナチュラルだから果実感があって」そう言われて、なんとなくうなずいた。でも心の中では、ナチュラルってなんだろう、と思っていた。そんな経験、実は珍しくないんです。コーヒーの会話

ハンドドリップを始めようと検索してみたら、思った以上にドリッパーの種類が多くて、決められなくなっていませんか。円錐型、台形型、フラットボトム。プラスチック、陶器、ガラス、金属。ハリオ、カリタ、メリタ、ORIGAMI...。調べれば調べるほど、選択肢が増えていく感覚。よくわかります。

「コーヒーの道具って、数百円のものから1万円超のものまであるけど、結局、何が違うんでしょうか」コーヒーを始めようと道具を調べはじめた方から、本当によくいただくご質問です。安いものを選んで後悔はしたくない。かといって、高ければ間違いない、と言われると、それも何か違う気がする。そ

「どんなコーヒーがお好みですか？」コーヒー専門店のカウンターで、こう聞かれた瞬間に言葉が詰まってしまった経験は、ありませんか。「えっと...苦すぎないやつ？」「うーん、普通の...」頭ではなんとなく好みがあるはずなのに、いざ言葉にしようとするとうまく出てこない。そんなお気持ち