当店の『榊大介』が焙煎の大会で日本一となったブレンド

この度当店の榊大介が焙煎の大会『1st crack coffee challenge 2025』で優勝いたしました！

代表の三浦が2022年に優勝した大会と同じ大会となります。

榊の頑張りのお陰で、FUKUSUKE COFFEEは2025年と2022年の２冠となることができました。

優勝できたことは、日頃支えてくださっている皆様のお陰だと感じております。

改めて感謝申し上げます。いつもありがとうございます。

今回は榊が優勝した際のブレンドを、ぜひ皆様方にも体験いただきたく、ご用意させていただきました。

榊大介という男の、熱い想いが生んだ奇跡

普段はパーソナルトレーナーとして活躍する榊大介。

彼がコーヒーと出会い、焙煎という世界に魅せられたのは、「美味しいコーヒーを届けるためには、作る人も心身ともに健康でなければならない」という信念からでした。

2025年1月、全国120名の焙煎士が技術と想いを競う『1st crack coffee challenge』の決勝の舞台。

榊が選んだプレゼンテーションテーマは、「五感で味わう」でした。

審査員の皆様に、まず目を閉じていただき、コーヒーを淹れる音に耳を澄ませる。

目を開けて、ゆっくりとコーヒーの色を見つめる。

カップに触れ、その温かさを肌で感じる。

香りを深く吸い込み、記憶の奥底まで刻み込む。

そして最後に、一口ずつ丁寧に味わう。

「未来を変える第一歩は、心を突き動かす体験から生まれる」

トレーナーとして人の身体と心を支え、焙煎士として人の日常に寄り添う。

二つの顔を持つ榊だからこそ伝えられる、コーヒーへの深い愛情が会場を包みました。

そして、見事に日本一の栄冠を獲得してくれました。

エチオピアCOE初代覇者、ニグセゲメダ氏の特別なコーヒー豆

この優勝ブレンドに使用されているのは、エチオピアCOE（カップ・オブ・エクセレンス）初代覇者であるニグセゲメダ氏が手がけた、世界最高峰のコーヒー豆のみです。

Ethiopia Morke Natural
りんごのようなみずみずしい果実感と、ジャスミンのような芳醇で複雑な花の香りが絡み合います。

Ethiopia Karamo Anaerobic Natural
完熟した苺を思わせる華やかな甘さと、まるでフルーツティーのような優雅な風味が口いっぱいに広がります。

この2つの特別なコーヒー豆を掛け合わせることで、エチオピアコーヒー本来の華やかで複雑な果実の風味、そして驚くほど柔らかな口当たりを実現しました。

一口飲んだ瞬間、まず鼻腔をくすぐるのは、まるで花束のような華やかな香り。

続いて舌に触れるのは、果実の自然な甘さと、絹のように滑らかな質感。

そして余韻として残るのは、心地よい酸味と、ほのかに感じる蜂蜜のような甘さです。

ニグセさんのコーヒーは、FUKUSUKE COFFEEでも毎年取り扱いさせていただいており、ニグセさんのコーヒーで優勝できたことも大変嬉しく思います。

本大会に生豆を協賛してくださった『ORIJIN COUNTRIES』様、ありがとうございました。

日本一の技術が生み出した、究極のブレンド

『1st crack coffee challenge』は、35歳以下の焙煎士のみが参加できる、まさに次世代の頂点を決める大会です。

予選では「同じ味を創る」という、味覚と焙煎理論の両方を試される過酷な競技。

120名の参加者の中から、化学分析と官能審査によって選ばれたのは、わずか6名。

・FT-IR分析（赤外分光法）
・アグトロンカラー分析
・ガスクロマトグラフィー分析
・カッピング審査

科学と感覚、理論と実践。すべてを兼ね備えた焙煎士だけが立てる舞台で、榊は見事に優勝を果たしました。

FUKUSUKE COFFEEが誇る技術力の結晶が、このブレンドには込められています。

代表の三浦が2022年に優勝した同じ大会での2冠達成。

これは、私たちがお客様に本当に良いものをお届けしたいという想いが、形となって現れた証だと思っています。

2050年、私たちに残される時間

榊のプレゼンテーションで語られた「2050年問題」。

気候変動により、アラビカ種のコーヒー栽培適地が現在の50％にまで減少すると言われています。

目の前にある一杯のコーヒーの向こうには、大切に育ててくださった生産者の方々がいます。

その方々の地域で、もしかしたら2050年には栽培が困難になってしまうかもしれません。

でも、知識として知っているだけでは、どこか「他人事」になってしまいがち。

だからこそ、榊は「五感で味わう」ことの大切さを伝えました。

目の前のコーヒーを体全体で感じること。
大切な存在であることを実感すること。
そこから、未来を変える第一歩が生まれるのではないか。

この一杯には、そんな榊の熱い想いも込められています。

大会でのコーヒーの淹れ方を大紹介！

大会では普段のお店と違った特殊なレシピで淹れました。

非常にテクニカルな淹れ方で、自宅での再現は少々大変かもしれませんが興味のある方はぜひお試しください！（もちろんその他の淹れ方でも美味しく淹れられますが、より大会に近い味を目指してみたい方はぜひ）

コーヒー本来の持つフルーティな風味や甘さを全面に出し、苦味と雑味を一切出さないような淹れ方となるように作ったレシピです。

【必要なもの】
・HARIO 浸漬式ドリッパー スイッチ
・HARIO コーヒーペーパーフィルター メテオ
・ケトル２本（95度と55度のお湯）
・電子スケールとタイマー
・コーヒー豆１７g（中細挽き）
・氷

【淹れる前の準備】
① サーバーを氷でキンキンに冷やす。
② ペーパーフィルターをお湯でリンスする。
③ 『香り』で粉の挽き目を調整（中細挽き程度）。

【淹れ方】
0:00-0:12 浸漬状態。95度のお湯100gを素早く注ぐ。
0:15-0:20 スイッチを開けて透過。95度で合計140gまで注ぐ。
0:30-0:55 55度で合計250gまで注ぐ。
1:15 ドリッパーをカットして抽出完了！

商品詳細

商品名: 1st crack coffee challenge 2025 優勝ブレンド
内容量: 85g
価格: ￥2,050（税込）
原産国: エチオピア（ニグセゲメダ氏農園）
焙煎度: 浅煎り
風味特徴: りんご、ジャスミン、苺のような華やかで複雑な香味
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
賞味期限: 焙煎日より4ヶ月（開封後はお早めに）
発送: 入金確認後３営業日以内にメール便にて発送（お届け日指定不可、焙煎日より10日以内の商品を発送）

最後に

長い商品ページを最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

私たちの願いは、コーヒーを通じて関わるすべての方に"福"を届けること。

お客様に喜んでいただき、農園の方々や世界中の方まで、幸せの連鎖が繋がるよう、小さな力ですが、これからも精進し続けて参ります。

この特別なブレンドが、あなたの大切な時間を、より豊かで特別なものにしてくれますように。

榊大介が魂を込めて焙煎した、日本一のコーヒーを、ぜひあなたの五感で味わってみてください。

お支払い方法

・クレジットカード決済（VISA, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club）
・PayPay
・楽天ペイ

送料・配送について

・150g×2つまでは全国送料無料。メール便（ネコポス）でお届け
・150g×3つ以上からは宅配便でお届け。北海道、沖縄、離島以外は送料無料。
※北海道、沖縄、離島への配送は￥1,200の追加送料をいただいております。
※いずれの場合も配送日の指定はできかねますので、あらかじめご了承くださいませ。

よくあるご質問

「初めてご注文いただく方からよくいただくご質問をまとめました」

• コーヒー豆は挽いた状態で購入できますか？

  もちろん、挽いた状態でもお届けしています。

  ご注文時に「中挽き」「細挽き」からお選びください。

  挽き目の参考としては、中挽きはハンドドリップやフレンチプレスなど幅広い用途でお使いいただけます。

  細挽きはエスプレッソや水出しコーヒーでお楽しみいただきたい方に。

  粗挽きは、当店のコーヒー豆とはあまり相性がよくないため、おすすめしておりませんが、ご要望の際はご注文時の備考欄にご記載いただけましたらご対応は可能です。

  なお、豆のままでお買い求めいただく際は、ご自身でコーヒー豆を粉に挽いていただく必要がございますので、コーヒーミルをお持ちの場合にお選びください。

• コーヒー豆の焙煎日はいつですか？鮮度はどうなっていますか？

  出荷時点で焙煎日より10日以内の商品を発送することをお約束いたします。

  お届けする商品パッケージの表面に焙煎日を記載していますのでそちらでご確認いただけます。

  なお、焙煎日のご指定はお受け出来かねますので、何卒ご了承くださいませ。

• 賞味期限はどのくらいですか？

  焙煎日より2ヶ月を目安にお楽しみいただくことをおすすめいたします。

  コーヒー豆は生きているようなもので、日々風味が変化していきます。

  豆の種類にもよりますが、焙煎日から2週間〜2ヶ月前後に味や香りが最も開くことが多いです。

  ただ、そんなに慎重になる必要はなく、焙煎日から4ヶ月以内であれば、味わいの変化をお楽しみいただきながら美味しく飲み切っていただけるかと思います。

• どのように保存するのが良いですか？

  高温多湿を避け、光の当たらない涼しい場所で保管してください。

  開封後は、酸素や湿気から守るため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存されると、香りと風味を長く楽しめます。

  ジッパー付きの袋に入れて、できるだけ空気を抜いて閉じるだけでも効果的ですよ。

• 何グラムを選べばいいか分かりません。

  150gのコーヒー豆で、一杯10gで淹れると約15杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。

  濃いめがお好みの方は12gほど使われる方もいらっしゃいますので、その場合は12〜13杯ほどになります。

  毎日1杯飲まれるなら、約2週間。週末だけのおたのしみにされるなら、もう少し長く楽しめますね。

  毎日2杯以上飲まれたり、家族みんなで楽しまれる方は1kgなど大容量がお得に購入できておすすめです。

• ギフトとして贈ることはできますか？

  コーヒー豆ギフトを別途ご用意しております。

  コーヒー豆ギフトのページよりギフト用の商品をお選びください。

  ギフト用の商品は、ラッピングサービスや熨斗等のオプションもお選びいただけます。

  コーヒー好きの方はもちろん、これから素敵なコーヒータイムを始める方へのプレゼントにもぴったりです。