ラズベリーとカカオが重なる、フルーティな一杯

カップから立ち上る湯気とともに、まず鼻をくすぐるのはラズベリーのような華やかな香り。

「今日はどんな味わいに出会えるかな」とワクワクしながら口に含むと、その期待を裏切らないフルーティな酸味がそっと舌を撫でていきます。

続いて現れるのは、ハイカカオチョコレートを思わせるほろ苦さとコク。

甘酸っぱいベリーの風味と、深みのあるカカオのニュアンスが重なり合い、口いっぱいに広がっていく瞬間は、きっと心がじんわりとあったかくなると思います。

飲み終えた後も、フローラルな風味の余韻が少し長めに続くのがこのコーヒーの魅力。

雑味が少なくクリーンな味わいだからこそ、豆本来の個性がまっすぐに感じられるはずです。

朝のひとときから、午後のリフレッシュまで

明るい陽射しが差し込む朝、窓を開けて淹れたこのコーヒーは、目覚めの一杯にぴったりです。

フルーティな酸味が身体をやさしく起こしてくれて、「さあ、今日も頑張ろう」という気持ちにさせてくれます。

午前中の集中したい時間にも、このコーヒーはおすすめです。

華やかでありながら飲み疲れしない味わいなので、デスクに置いてゆっくり楽しみながら作業を進めたり。

温度による味わいの変化も、このコーヒーの楽しみのひとつ。

淹れたての温かい状態ではチョコレートのようなコクが前に出て、冷めてくるとフルーツの風味がより鮮明に感じられるようになります。

時間をかけて飲んでいただくと、一杯で二度おいしい体験ができると思います。

ペアリングには、意外かもしれませんが和菓子がよく合います。

浅煎りのほどよい酸味が、あんこの甘さを引き立ててくれるんです。

おはぎや練り切りと一緒に楽しんでいただくと、新しい発見があるはずです。

エチオピアの冷涼な高地で、ゆっくりと育まれた品質

このコーヒーは、エチオピア シダマ州ベンサ地区にあるシャンタウェネ村で生まれました。

標高2200〜2300mという冷涼な環境に位置するシャンタウェネ ドライングステーションでは、地域の小規模生産者さんたちが丁寧に育てた完熟チェリーを受け入れています。

この精製場を手掛けるのは、2020年のエチオピア Cup of Excellenceで優勝経験を持つニグセ ゲメダ ムゲ氏。

冷涼な気候を活かし、20日前後という時間をかけてゆっくりと乾燥させる製法で、一日に何度も攪拌を行いながら丁寧に水分値を落としています。

この手間のかかる工程が、クリーンでフルーティな風味を生み出しているのです。

実は2025年、エチオピアの生豆を使った焙煎大会「Ambessa Japan」で、当店の焙煎士・三浦が決勝に残りました。

大会ではニグセ氏のコーヒー豆が使用され、惜しくも優勝は逃しましたが、ニグセさんご本人とご子息のテオドロスさんにお会いする機会をいただきました。

威厳のあるお父様と、爽やかで好青年な息子さん。

お二人の人柄に触れ、このコーヒーをみなさまにお届けできることを、心から嬉しく思っています。

当店では2年前に『Ethiopia Morke』というニグセ氏のコーヒーを取り扱って以来、その品質に魅了されてきました。

今回のシャンタウェネは、スペシャルロットというよりも日常使いしやすい品質と価格帯の豆ですが、驚くような香り高さと雑味の少なさは健在です。

焙煎では、小さめで硬いこの豆の特性を活かすため、初期のエネルギーを弱めにし、じっくりと熱を与えることで焦がさずにフルーティな風味を最大限引き出しています。

こんな方におすすめです

浅煎りのスペシャルティコーヒーがお好きな方には、きっと気に入っていただけると思います。

エチオピアらしい華やかな風味を存分に楽しめる一杯です。

「浅煎りは酸っぱくて苦手かも...」と思っていらっしゃる方にも、ぜひ試していただきたいコーヒーです。

雑味が少なくクリーンな味わいなので、酸味が苦手な方でも「あ、こういう酸味なら美味しいかも」と感じていただけることが多いんです。

フルーティで華やかなコーヒーを探していらっしゃる方、爽やかな一杯を楽しみたい方にも、おすすめしたいコーヒーです。

初心者の方から上級者の方まで、幅広く楽しんでいただける味わいだと思います。

発見と成長を楽しむ、温度変化のある一杯

ぜひ温度の変化にも注目してみてください。

淹れたてのホットで飲むとチョコレートのようなコクが感じられ、少し冷めてくるとベリーやフローラルな風味がより鮮明に。

同じ一杯なのに、時間とともに表情が変わっていく様子は、スペシャルティコーヒーならではの楽しみです。

「美味しく淹れられたかな？」と心配になることもあるかもしれませんが、このコーヒーは雑味が少ないので、淹れ方の違いによる味わいの変化も感じ取りやすいはずです。

何度か淹れているうちに、「今日は上手くいった！」という瞬間がきっと訪れます。

ご家族やお友達と一緒に飲んで、「どんな風味を感じた？」と話してみるのも楽しいですよ。

同じコーヒーでも、人によって感じ方が違うのが面白いところ。

そんな会話のきっかけになってくれたら嬉しいです。

エチオピアの高地で丁寧に育てられ、ニグセ氏の手によって精製されたこのコーヒー。

一杯の中に、生産者さんの想いと、私たちの焙煎へのこだわりが詰まっています。

あなたの日常に、小さな「福」をお届けできますように。

商品詳細

商品名: Ethiopia Shantawene Natural
内容量: 100g
価格: ¥1,350（税込）
原産国: エチオピア シダマ ベンサ シャンタウェネ
品種: 74110、エチオピア在来種
標高: 2200〜2300m
精製方法: ナチュラル
焙煎度: 浅煎り（Light）
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
賞味期限: 焙煎日より4ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください）
発送: 入金確認後3営業日以内でメール便にて発送いたします。
※お届け日はご指定いただきかねます。
※焙煎日より10日以内の商品を発送します。

焙煎チャンピオン実績のあるコーヒー豆鑑定士がお届け

FUKUSUKE COFFEEでは焙煎大会で日本一*となった焙煎士がコーヒー豆本来の魅力を最大限に引き出します。

また、国際的なコーヒー豆鑑定士の資格である「Qグレーダー」を保有しており、おいしいコーヒーをお届けするための専門的な知識を備えております。

スペシャルティコーヒーで"福"あるコーヒータイムをお届けしています。

※ 焙煎大会で日本一* とは 1st Crack Coffee Challenge 2022 CHAMPIONのことです。

お支払い方法

・クレジットカード決済（VISA, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club）
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送料・配送について

・150g×2つまでは全国送料無料。メール便（ネコポス）でお届け
・150g×3つ以上からは宅配便でお届け。北海道、沖縄、離島以外は送料無料。
※北海道、沖縄、離島への配送は￥1,200の追加送料をいただいております。
※いずれの場合も配送日の指定はできかねますので、あらかじめご了承くださいませ。

よくあるご質問

「初めてご注文いただく方からよくいただくご質問をまとめました」

• コーヒー豆は挽いた状態で購入できますか？

  もちろん、挽いた状態でもお届けしています。

  ご注文時に「中挽き」「細挽き」からお選びください。

  挽き目の参考としては、中挽きはハンドドリップやフレンチプレスなど幅広い用途でお使いいただけます。

  細挽きはエスプレッソや水出しコーヒーでお楽しみいただきたい方に。

  粗挽きは、当店のコーヒー豆とはあまり相性がよくないため、おすすめしておりませんが、ご要望の際はご注文時の備考欄にご記載いただけましたらご対応は可能です。

  なお、豆のままでお買い求めいただく際は、ご自身でコーヒー豆を粉に挽いていただく必要がございますので、コーヒーミルをお持ちの場合にお選びください。

• コーヒー豆の焙煎日はいつですか？鮮度はどうなっていますか？

  出荷時点で焙煎日より10日以内の商品を発送することをお約束いたします。

  お届けする商品パッケージの表面に焙煎日を記載していますのでそちらでご確認いただけます。

  なお、焙煎日のご指定はお受け出来かねますので、何卒ご了承くださいませ。

• 賞味期限はどのくらいですか？

  焙煎日より2ヶ月を目安にお楽しみいただくことをおすすめいたします。

  コーヒー豆は生きているようなもので、日々風味が変化していきます。

  豆の種類にもよりますが、焙煎日から2週間〜2ヶ月前後に味や香りが最も開くことが多いです。

  ただ、そんなに慎重になる必要はなく、焙煎日から4ヶ月以内であれば、味わいの変化をお楽しみいただきながら美味しく飲み切っていただけるかと思います。

• どのように保存するのが良いですか？

  高温多湿を避け、光の当たらない涼しい場所（28度以下が目安）で保管してください。

  開封後は、酸素や湿気から守るため、購入時の袋でしっかりとチャックを占めて保存いただければOKです。

  冷蔵庫に保存する場合は、匂いうつりに気をつけ、冷凍する場合は使用する分量ごとに小分けにして保存して、使う分だけ解凍して使用してくださいね

• 何グラムを選べばいいか分かりません。

  150gのコーヒー豆で、一杯10gで淹れると約15杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。

  濃いめがお好みの方は12gほど使われる方もいらっしゃいますので、その場合は12〜13杯ほどになります。

  毎日1杯飲まれるなら、約2週間。週末だけのおたのしみにされるなら、もう少し長く楽しめますね。

  毎日2杯以上飲まれたり、家族みんなで楽しまれる方は1kgなど大容量がお得に購入できておすすめです。

• ギフトとして贈ることはできますか？

  コーヒー豆ギフトを別途ご用意しております。

  コーヒー豆ギフトのページよりギフト用の商品をお選びください。

  ギフト用の商品は、ラッピングサービスや熨斗等のオプションもお選びいただけます。

  コーヒー好きの方はもちろん、これから素敵なコーヒータイムを始める方へのプレゼントにもぴったりです。