りんごと桃のような甘い香り、ふわりと続くフローラルな余韻

カップに鼻を近づけた瞬間、まず広がってくるのは熟したりんごを思わせる香りです。

そこへ桃のやわらかな甘さがふっと重なって、思わずもう一度深く吸い込みたくなります。

口に含むと、もも系のジューシーで明るい酸味がすっと舌の上を流れていきます。

苦味はほとんど感じず、雑味のないとてもクリーンなカップが心地よく続いていきます。

飲み終えたあとには、花を思わせるフローラルな香りがふわりと残って、しばらくその余韻に浸れます。

浅煎りエチオピアの魅力がぎゅっと詰まった、明るく軽やかな一杯です。

初夏の朝、フルーティな香りに包まれる一杯

やわらかな光がカーテン越しに差し込んでくる、初夏の朝。

そんな時間に淹れたくなるコーヒーです。

カップを手に取ると、りんごや桃の香りで一日のはじまりがそっと色づいていきます。

ジューシーな酸味は頭をすっきりさせてくれるので、午前中の集中したい仕事や、午後のクリエイティブな時間にもよく寄り添ってくれます。

ホットで楽しめばフローラルな余韻がゆっくり続きますし、暖かくなってきた頃にはアイスで華やかな酸味を際立たせるのもおすすめです。

窓の外の景色をぼんやりと眺めながら、ゆっくり味わっていただきたい一杯です。

Guji地区、650人の生産者が育てる森のコーヒー

エチオピア南部、オロミア州にあるGuji地区。

標高2000mを超える高地で、雨もしっかりと降り注ぎ、コーヒーがじっくりと実るのに恵まれた環境が広がっています。

エチオピアの中でも特にクオリティの高さで知られていて、評価の高い産地のひとつです。

木々が生い茂る森の中、自然の木陰に守られながら育ったコーヒーチェリーを、約650名の小規模生産者の方々がひとつひとつ手摘みで収穫していらっしゃいます。

この美しい地域に暮らす人々にとって、コーヒー作りは生活と分かちがたく結びついた営みなんです。

精製はウラガに位置するHawata Drying Stationで行われます。

アフリカンベッドの上で、じっくり15日から18日かけて乾燥させていきます。

乾燥が均一になるように、また過発酵を防ぐために、こまめに豆をかき混ぜていく作業が続きます。

日中の強い日差しが当たる12時から15時の時間帯はカバーをかけて陽射しを遮り、夜間も雨に濡れないようにカバーで守る。

こうした手仕事の積み重ねが、このコーヒーの澄んだ風味を支えています。

このコーヒーを選んだ理由は、シンプルに味わいの良さに惹かれたからです。

クリーンで雑味が少なく、ふわっと甘い香りが立つカップ。

生豆の状態を確かめてみても、チェリーの熟度やサイズがとてもそろっていて、現地での丁寧な仕事が目に見える形で味に表れているのを感じました。

豆は小さめで、しっかりと硬い性格を持っています。

そのため焙煎の初期エネルギーは弱めに設定し、じっくりと熱を入れていきました。

焦がさずに、フルーティな風味を最大限引き出したかったからです。

浅煎り好きの方の定番といえばエチオピア、そんな方々のもとへきちんと届くようにと、今回は浅煎りに仕上げています。

こんな方におすすめです

浅煎りのスペシャルティコーヒーが好きで、フルーティでフローラルな風味に心が動く方には、まず手に取っていただきたい一本です。

「酸味のあるコーヒーをちゃんと飲んでみたい」と思っていらっしゃる初心者の方にも、雑味のないクリーンなカップなのでとても飲みやすいはずです。

普段は深煎り派という方が、たまには気分を変えて軽やかな一杯を楽しみたいときにも、ちょうどよく寄り添ってくれると思います。

お店でも、エチオピアを探していらっしゃる方によくおすすめしているコーヒーです。

温度の変化を追いかけながら、羊羹と一緒に

このコーヒーは、温度が変わるごとに少しずつ表情を変えていきます。

熱いうちはフローラルな香りがふわっと立ち上がってきて、少し冷めてくると、りんごや桃のフルーツの風味がよりはっきり感じられるようになります。

一杯のあいだに何度か味わいを確かめながら飲んでいただくと、その移り変わりを楽しんでもらえるはずです。

ペアリングでおすすめしたいのは、羊羹です。

香りの強い洋菓子だとコーヒーの繊細な風味を消してしまうことがあるのですが、羊羹のすっと主張しすぎない上品な甘さは、エチオピアのフローラルな余韻を邪魔せず、むしろ静かに引き立ててくれます。

小豆の落ち着いた甘さと、桃を思わせる明るい酸味のコントラストも、なかなか面白い組み合わせです。

軽やかでフルーティな一杯が、いつもの朝にちょっとした華やかさを添えてくれる。

そんなふうに、Hawataの一杯で福をお届けできたら嬉しいです。

商品詳細

商品名: Ethiopia Hawata Natural
内容量: 150g
価格: 2,050円（税込）
原産国: エチオピア / Oromia Region, Guji Zone, Uraga woreda, Hawata Harsu Hanku Kebele / Hawata Drying Station
品種: エチオピア在来種
標高: 2,065〜2,100m
精製方法: ナチュラル
焙煎度: 浅煎り（Light）
保存方法: 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
賞味期限: 焙煎日より4ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください）
発送: 入金確認後3営業日以内でメール便にて発送いたします。
※お届け日はご指定いただきかねます。
※焙煎日より10日以内の商品を発送します。

焙煎チャンピオン実績のあるコーヒー豆鑑定士がお届け

FUKUSUKE COFFEEでは焙煎大会で日本一*となった焙煎士がコーヒー豆本来の魅力を最大限に引き出します。

国際的なコーヒー豆鑑定士の資格「Qグレーダー」を保有し、コーヒー豆の個性を見極め、その魅力を最大限に引き出せるよう、味わい作りに努めています。

毎回の焙煎でデータを記録し、カッピングで味を確認し、論理と感覚を組み合わせて、日々品質の向上に取り組んでいます。

※ 全国焙煎大会日本一とは「1st Crack Coffee Challenge」2022と2025の優勝実績のことです。

お支払い方法

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送料・配送について

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※北海道、沖縄、離島への配送は￥1,200の追加送料をいただいております。
※いずれの場合も配送日の指定はできかねますので、あらかじめご了承くださいませ。

よくあるご質問

「初めてご注文いただく方からよくいただくご質問をまとめました」

• コーヒー豆は挽いた状態で購入できますか？

  もちろん、挽いた状態でもお届けしています。

  ご注文時に「中挽き」「細挽き」からお選びください。

  挽き目の参考としては、中挽きはハンドドリップやフレンチプレスなど幅広い用途でお使いいただけます。

  細挽きはエスプレッソや水出しコーヒーでお楽しみいただきたい方に。

  粗挽きは、当店のコーヒー豆とはあまり相性がよくないため、おすすめしておりませんが、ご要望の際はご注文時の備考欄にご記載いただけましたらご対応は可能です。

  なお、豆のままでお買い求めいただく際は、ご自身でコーヒー豆を粉に挽いていただく必要がございますので、コーヒーミルをお持ちの場合にお選びください。

• コーヒー豆の焙煎日はいつですか？鮮度はどうなっていますか？

  出荷時点で焙煎日より10日以内の商品を発送することをお約束いたします。

  お届けする商品パッケージの表面に焙煎日を記載していますのでそちらでご確認いただけます。

  なお、焙煎日のご指定はお受け出来かねますので、何卒ご了承くださいませ。

• 賞味期限はどのくらいですか？

  焙煎日より2ヶ月を目安にお楽しみいただくことをおすすめいたします。

  コーヒー豆は生きているようなもので、日々風味が変化していきます。

  豆の種類にもよりますが、焙煎日から2週間〜2ヶ月前後に味や香りが最も開くことが多いです。

  ただ、そんなに慎重になる必要はなく、焙煎日から4ヶ月以内であれば、味わいの変化をお楽しみいただきながら美味しく飲み切っていただけるかと思います。

• どのように保存するのが良いですか？

  高温多湿を避け、光の当たらない涼しい場所（28度以下が目安）で保管してください。

  開封後は、酸素や湿気から守るため、購入時の袋でしっかりとチャックを占めて保存いただければOKです。

  冷蔵庫に保存する場合は、匂いうつりに気をつけ、冷凍する場合は使用する分量ごとに小分けにして保存して、使う分だけ解凍して使用してくださいね

• 何グラムを選べばいいか分かりません。

  150gのコーヒー豆で、一杯10gで淹れると約15杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。

  濃いめがお好みの方は12gほど使われる方もいらっしゃいますので、その場合は12〜13杯ほどになります。

  毎日1杯飲まれるなら、約2週間。週末だけのおたのしみにされるなら、もう少し長く楽しめますね。

  毎日2杯以上飲まれたり、家族みんなで楽しまれる方は1kgなど大容量がお得に購入できておすすめです。

• ギフトとして贈ることはできますか？

  コーヒー豆ギフトを別途ご用意しております。

  コーヒー豆ギフトのページよりギフト用の商品をお選びください。

  ギフト用の商品は、ラッピングサービスや熨斗等のオプションもお選びいただけます。

  コーヒー好きの方はもちろん、これから素敵なコーヒータイムを始める方へのプレゼントにもぴったりです。