ローストアーモンドとカカオの香ばしさ、肩の力が抜ける深煎り

深煎りのコーヒーって、ガツンと苦いイメージを持たれがちですよね。

でもこのブラジルは、ちょっと違います。

カップに鼻を近づけると、まず香ってくるのはドライフルーツやウイスキーを思わせる、ふくよかで甘い香り。

一口飲むと、ローストアーモンドやカカオの香ばしさがやわらかく広がります。

酸味はほとんど感じないくらい穏やかで、苦味はしっかり。

それでいて口あたりは重たすぎず、丸くてするんと飲めるんです。

このバランスが、なんとも言えず心地いい。

飲み込んだあとはナッツとカカオの余韻がじんわり残って、もう一口飲みたくなります。

気負わず、肩の力を抜いて楽しめる一杯です。

このコーヒー、ここがめちゃくちゃいいんです

なんと言っても深煎りなのに、重すぎない。

これがこのコーヒーのいちばんすごいところだと思っています。

深く焼くと、どうしても苦味やコクが前に出て、人を選ぶ味になりがちです。

でもこれは、苦味はしっかりあるのに口あたりが丸くて、するんと入ってくる。

苦いコーヒーが得意じゃない方が一口飲んで「あれ、これなら飲める」となる、あの瞬間が起きる深煎りなんです。

もうひとつ、カップが少し冷めてきたとき。

ウイスキーみたいな華やかな香りがふわっと立ちのぼってきます。

熱いときの香ばしさとはまるで別物で、一杯のなかで二度おいしい。

ここだけのために淹れてもいいと本気で思えるくらい、いい香りです。

そのうえ、朝でも夜でも、誰と飲んでも合う。

飲みやすさと、ちゃんとした個性と、懐の深さ。

この三つが一杯にそろっているコーヒーは、そう多くありません。

だから、自信を持っておすすめします。

朝の食卓から夜のひと息まで、寄り添う深煎り

朝、トーストと一緒に飲むのもいい。

昼下がり、お菓子を片手にほっと一息つくのもいい。

仕事終わりに、ちょっと自分をねぎらいたい夜にもよく合います。

苦味と甘い香りのバランスがちょうどいいので、時間帯や気分を選ばず楽しめるのが、このコーヒーのうれしいところ。

家族や友人が遊びに来たときに出しても、「あ、これおいしいね」と言ってもらいやすい味わいです。

ホットでじっくり香りを味わうのはもちろん、しっかりめに淹れてアイスにすると、香ばしさが際立ってまた違った表情を見せてくれます。

普段の暮らしのいろんな場面に、すっとなじんでくれるはずです。

セラードの大地に挑んだ、イナシオ・ウルバンの歩み

ブラジル屈指のコーヒー産地、セラード・ミネイロ。

標高950mから1100mの高原に、このコーヒーを育てるリオ・ブリジャンテ農園があります。

リオ・ブリジャンテとは「明るい川」という意味の言葉です。

農園を営むのは、イナシオ・ウルバンさん。

リオグランデ・ド・スル州の農家に生まれ、幼い頃から土と向き合い、勤勉さと忍耐を身につけて育ちました。

1976年、まだ農業には難しいと言われていたセラードに、彼は可能性を感じて移り住みます。

そして1984年、念願のリオ・ブリジャンテを手に入れました。

いまでは1600ヘクタールを超える、ブラジルでも有数の規模を誇る農園です。

土壌とコーヒーの葉を季節ごとに分析し、その都度ていねいに手を入れる。

そんな地道な積み重ねが、安定した品質を支えています。

働く人とその家族に学びの場を届ける「Seeds of Change」など、地域を支える活動を続けているのも、この農園らしいところです。

今回のロット「Mordan」は、アララ、カトゥカイ2SL、カトゥアイ62という3つの品種を、農園で生豆の段階からブレンドしたもの。

完熟したチェリーだけを選び、パティオでシートをかぶせて発酵させる嫌気性ナチュラル製法で仕上げています。

果実の中でじっくり発酵が進むことで、甘さと香りの奥行きが引き出されるのです。

ブラジルらしいナッツの優しい風味に、製法由来の華やかな香りが重なる一本。

個性がありながら飲みやすいこのコーヒーを、いろんな方に味わってほしくて選びました。

焙煎では、火の通りやすいブラジルの豆を焦がさないよう、序盤の熱量を少し抑えて仕上げています。

こんな方におすすめです

深煎りは好きだけれど、苦すぎるのはちょっと、という方。

いろんな産地や味わいのコーヒーを、気軽に飲み比べてみたい方。

家族や友人と過ごす時間に、さっと出せる頼れる一本を探していらっしゃる方。

そんな方に、ぜひ試していただきたいコーヒーです。

同じく深煎りで優しい風味のUganda Rwenzori Naturalがお好きな方なら、きっと気に入っていただけるはずです。

もう少し明るい酸味のあるコーヒーへ進んでみたくなったら、浅めで飲みやすいSAKURAI BLENDもおすすめですよ。

冷めるほどに香り立つ、もう一つの楽しみ方

飲むときは、ぜひ温度の変化を楽しんでみてください。

熱いうちは香ばしい苦味が前に出て、深煎りらしい満足感があります。

少し冷めてくると、ウイスキーや洋酒を思わせる華やかな香りがふっと立ちのぼってきます。

一杯のなかで二つの表情に出会えるのは、このコーヒーならでは。

ペアリングには、アーモンドの焼き菓子を合わせてみてください。

コーヒー自体が持つローストアーモンドの香ばしさと、お菓子のナッツの風味が重なって、甘さがより豊かに感じられます。

洋酒のような香りを生かして、一日の終わりに晩酌気分で味わうのも、なかなかいいものですよ。

肩の力が抜けるような、穏やかなひととき。

このコーヒーが、あなたの毎日にそっと福を届けられますように。

商品詳細

商品名: Brazil Inacio Urban Mordan Anaerobic Natural 深煎り
内容量: ［要確認：150g など］
価格: ［要確認］（税込）
原産国: ブラジル Coromandel, Cerrado Mineiro／リオ・ブリジャンテ農園（生産者：Inacio Urban／ロット：Mordan）
品種: アララ、カトゥカイ2SL、カトゥアイ62
標高: 950m〜1100m
精製方法: Anaerobic Natural（パティオ乾燥）
焙煎度: 深煎り（Dark）

焙煎チャンピオン実績のあるコーヒー豆鑑定士がお届け

FUKUSUKE COFFEEでは焙煎大会で日本一*となった焙煎士がコーヒー豆本来の魅力を最大限に引き出します。

また、国際的なコーヒー豆鑑定士の資格である「Qグレーダー」を保有しており、おいしいコーヒーをお届けするための専門的な知識を備えております。

スペシャルティコーヒーで"福"あるコーヒータイムをお届けしています。

※ 焙煎大会で日本一* とは 1st Crack Coffee Challenge 2022 CHAMPIONのことです。

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よくあるご質問

「初めてご注文いただく方からよくいただくご質問をまとめました」

• コーヒー豆は挽いた状態で購入できますか？

  もちろん、挽いた状態でもお届けしています。

  ご注文時に「中挽き」「細挽き」からお選びください。

  挽き目の参考としては、中挽きはハンドドリップやフレンチプレスなど幅広い用途でお使いいただけます。

  細挽きはエスプレッソや水出しコーヒーでお楽しみいただきたい方に。

  粗挽きは、当店のコーヒー豆とはあまり相性がよくないため、おすすめしておりませんが、ご要望の際はご注文時の備考欄にご記載いただけましたらご対応は可能です。

  なお、豆のままでお買い求めいただく際は、ご自身でコーヒー豆を粉に挽いていただく必要がございますので、コーヒーミルをお持ちの場合にお選びください。

• コーヒー豆の焙煎日はいつですか？鮮度はどうなっていますか？

  出荷時点で焙煎日より10日以内の商品を発送することをお約束いたします。

  お届けする商品パッケージの表面に焙煎日を記載していますのでそちらでご確認いただけます。

  なお、焙煎日のご指定はお受け出来かねますので、何卒ご了承くださいませ。

• 賞味期限はどのくらいですか？

  焙煎日より2ヶ月を目安にお楽しみいただくことをおすすめいたします。

  コーヒー豆は生きているようなもので、日々風味が変化していきます。

  豆の種類にもよりますが、焙煎日から2週間〜2ヶ月前後に味や香りが最も開くことが多いです。

  ただ、そんなに慎重になる必要はなく、焙煎日から4ヶ月以内であれば、味わいの変化をお楽しみいただきながら美味しく飲み切っていただけるかと思います。

• どのように保存するのが良いですか？

  高温多湿を避け、光の当たらない涼しい場所（28度以下が目安）で保管してください。

  開封後は、酸素や湿気から守るため、購入時の袋でしっかりとチャックを占めて保存いただければOKです。

  冷蔵庫に保存する場合は、匂いうつりに気をつけ、冷凍する場合は使用する分量ごとに小分けにして保存して、使う分だけ解凍して使用してくださいね

• 何グラムを選べばいいか分かりません。

  150gのコーヒー豆で、一杯10gで淹れると約15杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。

  濃いめがお好みの方は12gほど使われる方もいらっしゃいますので、その場合は12〜13杯ほどになります。

  毎日1杯飲まれるなら、約2週間。週末だけのおたのしみにされるなら、もう少し長く楽しめますね。

  毎日2杯以上飲まれたり、家族みんなで楽しまれる方は1kgなど大容量がお得に購入できておすすめです。

• ギフトとして贈ることはできますか？

  コーヒー豆ギフトを別途ご用意しております。

  コーヒー豆ギフトのページよりギフト用の商品をお選びください。

  ギフト用の商品は、ラッピングサービスや熨斗等のオプションもお選びいただけます。

  コーヒー好きの方はもちろん、これから素敵なコーヒータイムを始める方へのプレゼントにもぴったりです。